Schnelle vegane Quesadillas

Snelle vegan quesadilla's

Snel, makkelijk, superlekker en gezond - dat zijn deze vegan quesadillas. Bovendien zijn ze ook een proteïnerijk gerecht en kun je ze zonder aarzelen serveren voor een sapdieet voor en/of na de maaltijd. Niets om over te klagen, toch? We laten je zien welke ingrediënten je nodig hebt en hoe je de vegan quesadilla's bereidt - aan de slag!

Ingrediënten (2 porties):

2 eiwitrijke tortilla's

20 g veganistische crème fraiche

20g vegan gestrooide kaas

2 plakjes vegan kaas

1 lente-ui

30g chilli sin carne - hier is een recept suggestie voor Veganistische Eiwitrijke Chili Sin Carne

1/2 avocado

Bereiding:

  1. Spreid de eiwitrijke tortilla uit en maak een klein sneetje vanuit het midden naar de rand van de tortilla. Nu kun je je mentaal 4 kwarten van de tortilla voorstellen en kan de vulling beginnen
  2. Besmeer de ene helft met de vegan crème fraîche
  3. Leg de lente-uitjes en een vegan plakje kaas op een kwart van elk van deze gecoate tortillahelften
  4. Plet 1/4 avocado op een ander kwart van de tortilla
  5. Beleg het laatste kwart met ongeveer 15 g chilli sin carne mengsel en 10 g veganistische bestrooide kaas
  6. Vouw de tortilla samen, te beginnen met het kwart waar je in het begin de insnijding hebt gemaakt (zie receptvideo)
  7. Leg de gevouwen tortilla in een contactgrill of anders, gewikkeld in bakpapier, in een broodrooster tot hij knapperig bruin is en de kaas lopend

Voedingswaarden (per portie):

293 kcal

20,8g koolhydraten

9,25g eiwit

18,1g vet

Recept video:  

 

Terug naar de blog