Peperkoek van het dienblad

Mhhh Lebkuchen, wir lieben Lebkuchen. Und mit diesem Rezept geht das auch noch richtig schnell und einfach. Der Lebkuchen vom Blech ist nämlich kein typischer Lebkuchen, sondern eher ein Kuchen, aber trotzdem mega lecker. Und wenn Du die Geheimzutat (Zucchini) mit reingibst, wird er richtig schön saftig! Denn manchmal hat man ja nicht die Zeit, aber es gehört doch einfach zu Weihnachten dazu und wir lieben es. Also schnapp Dir Deine Küchenmaschine und Dein Backblech und probier dieses Rezept gleich aus.

Zutaten

2 Portionen

300 g
Mehl
200 g
Xylit
100 g
Amandelen
3 TL
Peperkoekkruiden
1 TSP
Kruidnagelpoeder
1 TSP
Vanillesuiker
5 TL
Bakpoeder
250 ml
Melk
150 g
Butter
Pecannoot
Couverture
45 ml
Agavesiroop
4
Eieren
1
Courgette

Benötigte Küchenutensilien

Kom

Blender

Rasp

Bakpapier

Bakplaat

Oven

Borstel

Zubereitung

Bereiding: 2 min.

Bereiding: 5 min.

Totale tijd: 35-40 min.

1

Meng eerst alle droge ingrediënten
2

Voeg vervolgens de melk, gesmolten boter, agavesiroop en eieren toe en mix met een handmixer.
3

Was nu de courgettes, rasp fijn en voeg toe aan het mengsel
4

Bekleed vervolgens een bakplaat met bakpapier, verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat en verdeel de pecannoten over het mengsel door ze een beetje in het deeg te drukken.
5

Bak de peperkoek 30 minuten op 175°C boven- en onderwarmte. Haal de peperkoek uit de oven en snijd hem aan terwijl hij nog warm is.
6

Smeer ten slotte de gesmolten chocolade over de afgekoelde peperkoek en werk af met de overgebleven pecannoten.

Naehrwerte

Pro Portion

395 kcal

54 g

14,1 g

11 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

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