Vastenavond is al voorbij, maar de overheerlijke Berlijners wil je toch niet missen? Bekijk dan ons recept voor gezond en veganistisch donuts op. Met een vulling naar keuze, je zelfgemaakte donuts het hele jaar door een carnavalssfeer.
Bereiding: 5 min.
Bereiding: 15 min.
Totale tijd: 3 uur. 15 min.
Keuken/Oorsprong: Duits
Ingrediënten (12 porties):
500g bloem (250g speltbloem, 250g tarwebloem)
15g verse gist
¼ theelepel verse vanille
½ theelepel zout
220 ml plantaardige melk
60 ml agavesiroop
60g zachte plantaardige margarine
Om af te werken
50g vloeibare margarine om te smeren
Poedersuiker of kokosmeel voor het bestuiven
Jam of custard voor vulling
Bereiden:
-
Doe eerst de bloem, het zout en de verse vanille in de mengkom en meng door elkaar.
-
Verkruimel nu de gist en voeg de plantaardige margarine, plantaardige melk en agavesiroop toe
-
Kneed het deeg tot een elastisch deeg met behulp van een keukenmachine of een handmixer met deeghaak gedurende ongeveer 5-10 minuten, vorm er een bal van, dek af en laat 1,5 tot 2 uur rijzen op een warme plaats tot het deeg in omvang is verdubbeld.
-
Haal nu het deeg eruit, kneed kort en verdeel het in 12 porties.
-
Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte
-
Vorm nu de deegstukken tot bolletjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, dek opnieuw af en laat 30 minuten rijzen
-
Bak de donuts tot slot ongeveer 25 minuten, laat ze afkoelen en vul ze met de vulling van je keuze en bestuif ze met poedersuiker of kokosmeel
-
Laat smullen
Voedingswaarden (per portie):
246 kcal
38g koolhydraten
5g eiwit
8g vet
Recept video: