Die vegane Ernährung hat sich in den letzten Jahren zu einer immer beliebter werdenden Ernährungsweise etabliert. Bei dieser Ernährungsform wird auf tierische Produkte wie Fleisch, Milchprodukte und Eier verzichtet und stattdessen auf eine breite Palette von pflanzlichen Lebensmitteln zurückgegriffen. Verschiedene Gründe wie beispielsweise eine gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit oder auch ethische Überlegungen spielen eine wichtige Rolle bei der Entscheidung für ein veganes Leben.
In diesem Artikel erfährst Du, von welche Vorteilen Du profitieren kannst, wenn Du dich vegan ernährst und wie Du die pflanzliche Ernährung am besten umsetzt. Außerdem zeigen wir Dir unsere liebsten veganen Rezepte zum Mittagessen, die Du ganz einfach zuhause kochen kannst.