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Keine Zeit, um nach Mexico zu Reisen? Mit unseren vegetarischen Tacos holst du Dir den Urlaub auf den Teller. Die Kombination aus unseren Avocado Taco-Shells und veganer Füllung ist einfach eine himmlische Idee. Na los, worauf wartest Du?

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 30 Min.

Gesamtzeit: 35 Min.

Küche/Herkunft: Regional

Zutaten (2 Portionen):

Für die Taco-Shells:

1 Avocado

1 Ei

60g geriebener Käse

Für die Füllung:

Veganes Hack

Kreuzkümmelpulver

Paprikapulver

Salz

Zwiebelpulver

Paprika

Gurke

Tomate

Salat

Käse gerieben

Creme Vega

Zubereitung:

1. Zuerst den Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen

2. Nun die Avocado zerdrücken und mit Ei und Käse vermischen

3. Anschließend die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einer Teigspachtel 2 große Fladen auf das Blech streichen und für ca. 30 Minuten in den Ofen geben

4. Währenddessen das vegane Hack in einer heißen Pfanne anbraten und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Zwiebelpulver würzen

5. Zum Schluss den Avocado Taco-Shell noch mit dem veganen Hack, Paprika, Gurke, Salat, gerieben Käse und der Creme Vega füllen

6. Anrichten und genießen!

Nährwerte (pro 100g):

227kcal

25,9g Kohlenhydrate

5,8g Protein

10,8g Fett

Rezeptvideo:

@daskochduolivefresh Tacos aber ohne Kohlenhydrate? 🤔 Wir wissen wie! So yummi und einfach so gesund. 🥑 #gesunderezepte #einfacherezepte #tacos #avocado #daskochduo #livefresh ♬ Come Check This (Quickie Edit) - FETISH

Silvester steht vor der Tür, und was wäre dieser Anlass ohne die traditionellen Leckereien wie Krapfen? Doch dieses Jahr könntest du eine gesündere Variante dieser Köstlichkeit ausprobieren. Mit unserem Rezept für gesunde Krapfen bringst du nicht nur eine leckere, sondern auch eine nährstoffreiche Option auf dein Silvesterbuffet. Hier erfährst du, wie du mit einfachen Zutaten und cleveren Zubereitungsmethoden diese klassischen Süßspeisen neu interpretieren kannst.

Zubereitungsüberblick

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Backzeit: 15 Minuten
• Teigruhezeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 60 Minuten
• Küche: Wiener Art
• Portionen: 8-10 Krapfen

Nährwerte pro 100g

• Kalorien: 240 kcal
• Kohlenhydrate: 28,5 g
• Protein: 10,8 g
• Fett: 9,7 g

Zutaten

• 300 g Dinkelmehl
• 150 g Magerquark
• 2 Eier
• 1 Würfel Hefe
• 60 ml Sonnenblumenöl
• 4 EL Dattelmus
• 2 TL Zimt
• Etwas Erythrit Pulver
• Etwas Backkakao

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Ofen vorheizen: Stelle den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze.
2. Teig vorbereiten: Eier, Öl und Dattelmus mit dem Mixer schaumig schlagen. Hefe zerbröseln und zusammen mit Mehl und Magerquark zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Krapfen formen: Teig in 8-10 Stücke teilen, zu Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und leicht andrücken.
4. Backen: Die Krapfen für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Füllen und servieren: Lasse die Krapfen abkühlen und fülle sie dann mit deiner Lieblingsfüllung.

Weitere gesunde Rezeptideen

Für weitere Inspiration zu gesunden Desserts und Snacks, besuche unsere Rezepte-Seite und entdecke zum Beispiel unsere gesunden veganen Berliner. Diese Alternativen bieten dir die Möglichkeit, traditionelle Festlichkeiten mit einem gesunden Twist zu genießen.

Mit diesen Silvester Krapfen kannst du ohne Reue ins neue Jahr starten! Probiere dieses einfache Krapfen Rezept aus und überrasche deine Gäste mit einer köstlichen, gesunden Alternative zu den üblichen Silvester-Süßigkeiten. Ob zum Jahreswechsel oder für andere festliche Anlässe, diese Krapfen sind sicher ein Hit!

Rezeptvideo:

@daskochduolivefresh Damit startest du gesund ins neue Jahr! 🤩 Diese Silvesterkrapfen sind winfach himmlisch. 🥰 Zutaten (8-10 Krapfen): 300 g Dinkelmehl 150 g Magerquark 2 Eier 1 Würfel Hefe 60 ml Sonnenblumenöl 4 EL Dattelmus 2 TL Zimt Etwas Erythrit Pulver Etwas Backkakao Zubereitung: 1. Zuerst den Ofen auf 200 °C Ober- Unterhitze vorheizen. 2. Jetzt Ei, Öl und Dattelmus mit dem Mixer auf höchster Stufe für 1 Min. schaumig rühren. 3. Jetzt die Hefe darin zerbröseln, Mehl und Magerquark dazugeben und mit den Knethacken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und für 30 Minuten an einen warmen Ort geben. 4. Anschließend den Teig in 8 bis 10 kleine stücken teilen, zu kugeln Formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben und etwas andrücken. 5. Das Blech jetzt für 15-18 Minuten in den Ofen geben. 6. Zum Schluss die Krapfen auskühlen lassen und mit einer Füllung eurer Wahl befüllen. 7. Schmecken lassen. #gesunderezepte #einfacherezepte #silvester #daskochduo #livefresh ♬ Originalton - 🎵SOUL & RNB DANILO_87🎵

Begrüße das neue Jahr mit einem Knall und einem erfrischenden Silvester Cocktail, der deine Geschmacksknospen zum Jubeln bringt! Stell dir vor: funkelnde Eiswürfel, durchzogen mit Gojibeeren, sonnigen Zitronenscheiben und einem Hauch von frischem Rosmarin, alles umgeben von der tiefroten Pracht des LiveFresh Granatapfelsafts. Dieses Getränk ist ein echtes Feuerwerk für die Sinne und das perfekte Symbol für einen frischen, gesunden Start ins neue Jahr. Stoße mit uns an und begrüße 2024 mit Stil, Gesundheit und einem Hauch von LiveFresh Magie!

Zubereitungsüberblick

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten + 2 Stunden Gefrierzeit
• Zubereitungszeit: 2 Minuten
• Gesamtzeit: 7 Minuten + 2 Stunden Wartezeit
• Portionen: 6 Drinks

Nährwerte pro Drink

• Kalorien: 37 kcal
• Kohlenhydrate: 5,2 g
• Protein: 1 g
• Fett: 0,3 g

Zutaten

• LiveFresh Granatapfel Saft
• 1 Zitrone
• Handvoll Gojibeeren
• Frischer Rosmarin

Einfache Zubereitung

1. Vorbereiten: Zitrone und Rosmarin waschen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden und Rosmarin grob zupfen.
2. Eiswürfel herstellen: Gojibeeren, Zitronenscheiben und Rosmarin in eine Eiswürfelform geben und mit Granatapfel Saft übergießen. Für etwa 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.
3. Servieren: Die gefrorenen Aroma-Eiswürfel in ein Glas geben und mit klarem Wasser übergießen. Fertig ist dein spektakulärer Silvester Drink!

Weitere gesunde Getränkeideen

Für weitere inspirierende und gesunde Getränkerezepte besuche unsere Rezepte-Seite. Entdecke zum Beispiel unseren gesunden Ingwer-Drink oder informiere dich über die Vorteile einer Saftkur von LiveFresh, um deine Ernährung im neuen Jahr auf das nächste Level zu heben.

Dieser Silvester Cocktail ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern dank seiner gesunden Zutaten auch eine Bereicherung für jedes Silvester-Event. Erlebe, wie einfach es ist, mit wenigen Zutaten einen außergewöhnlichen Drink zu kreieren, der nicht nur gut aussieht, sondern auch gut schmeckt und tut! Probiere ihn aus und starte gesund und frisch ins neue Jahr!

Rezeptvideo:

@daskochduolivefresh Las minute Silvester Drink! 🤩🤩 Auch ohne Alkohol macht‘s Spaß und schmeckt einfach soooo lecker. 💚🥰 #gesunderezepte #einfacherezepte #mocktails #silvester #daskochduo #livefresh ♬ 오리지널 사운드 - minlee 민리

In der kommenden Weihnachtszeit dürfen wir uns wieder auf leckere Köstlichkeiten freuen. Damit Du ohne schlechtes Gewissen zugreifen kannst, haben wir heute ein leckeres Low Carb Lebkuchen Rezept für Dich. Weniger Kohlenhydrate, aber umso mehr Proteine. Mit unseren Fitness-Lebkuchen beweisen wir, dass es zwischen Fitness und Naschen sehr wohl besinnlich zugehen kann. 

Vorbereitung: 5 MIn.

Zubereitung: 10 Min.

Gesamtzeit: 15 Min. + 10 Min. Backen 

Küche/Herkunft: Regional 

Zutaten (12 Lebkuchen):

2 Eier

60g Haselnüsse gemahlen

50g Mandeln gemahlen

50g LiveFresh Proteinmix Schokolade

30g Honig

1 TL Backpulver

1 TL Lebkuchengewürz

50g Zartbitter Kuvertüre

12 Backoblaten

Pistazien gehackt (Topping)

Zubereitung:

1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen

2. Nun die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, Proteinmix dazugeben und gut vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind

3. Anschließend alle anderen Zutaten außer die Zartbitterschokolade dazugeben und alles kräftig vermischen

4. Nun die Backoblaten auf dem Backblech verteilen und die Maße in kleinen geformten Kugeln auf die Oblaten geben und mit den Fingern platt drücken

5. Danach noch für etwa 10 Min. in den vorgeheizten Backofen geben

6. Zum Schluss die Lebkuchen abkühlen lassen, währenddessen die Schokolade zum Schmelzen bringen, Lebkuchen einschmieren und mit Pistazien toppen

7. Genießen! 

Nährwerte (pro 100g):

227kcal

25,9g Kohlenhydrate

5,8g Protein

10,8g Fett

Rezeptvideo:

@daskochduolivefresh Es ist Lebkuchen Zeit 🤩 und hier ist die perfekte Fitness Variante für euch. 🥰 #gesunderezepte #einfacherezepte #einfachesnacks #gesundesnacks #lebkuchen #daskochuo #livefresh ♬ Christmas song "Let's decorate" - 3KTrack

Du suchst ein super leckeres Rezept für Rahmgeschnezeltes mit Semmelknödeln? Dann bist Du hier genau richtig! Dieses Gericht ist nicht nur ein Klassiker sondern kommt auch bei jedermann gut an. Genau das Richtige für ein Abend mit Deiner Familie und Freunden. Na los, worauf wartest Du?

Vorbereitung: 20 Min.

Zubereitung: 40 Min.

Gesamtzeit: 60 Min.

Küche/Herkunft: Regional

Zutaten (4 Portionen):

Für die Knödel

6 alte Semmel

125ml Milch

2 Eier

50g Zwiebel

Frische Petersilie

1 EL Butterschmalz

½ TL Salz

Pfeffer

Msp. Muskat

Für die Soße

500g Vers. Pilze

Vegane Hänchen Bruststreifen

½ rote Zwiebel

1 EL LiveFresh Gemüsebrühe

1 EL Tomatenmark

Vegane Sahne

Frische Petersilie 

Für das Rotkraut

1 Glas fertig Rotkraut

1 Apfel

1 TL Butterschmalz

Zubereitung:

1. Zuerst die Semmeln für die Knödel in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben

2. Anschließend Zwiebel und die Petersilie klein hacken und in einer Pfanne auf mittlerer Hitze mit Butterschmalz anschwitzen

3. Nun die Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen, zusammen mit der Petersilie und den Zwiebeln zu den Semmeln geben, gut vermengen und für 10 Min. auf die Seite geben

4. Danach das Rotkraut zusammen mit dem klein geschnittenen Apfel und dem Butterschmalz in einen Topf geben, kurz aufkochen lassen und dann zurück auf die mittlere Stufe schalten

5. Nun die Pilze putzen, klein schneiden und in eine heiße Pfanne geben, kurz anbraten lassen, Zwiebeln hinzugeben und weiter anbraten, Gemüsebrühe und Tomatenmark einrühren mit Sahne aufgießen, vegane Hähnchenbruststreifen und frische Petersilie hinzugeben und weiter auf kleiner Stufe köcheln lassen

6. In einem ausreichend großen Topf Wasser zum Kochen bringen

7. Währenddessen die Eier und die Gewürze zu dem Semmelteig geben, gut vermengen und zu gleichmäßig großen Kugeln formen

8. Sobald das Wasser kocht, die Knödel hineingeben, auf mittlere Stufe schalten und 20 Min. ziehen lassen (Das Wasser darf nicht mehr Kochen)

9. Zum Schluss noch auf einem Teller anrichten und schmecken lassen!

Nährwerte (pro Portion):

549kcal

33g Kohlenhydrate

29g Protein

36g Fett

Rezeptvideo:

@daskochduolivefresh Ihr braucht noch Inspo für euer vegetarisches Weihnachtsessen? 🤩 Wir haben was für euch gezaubert. 🎄 #gesunderezepte #weihnachtsessen #vegetarisch #daskochduo #livefresh ♬ Snowman - Sia

Wer sich Low Carb ernährt, muss nicht gleich auf Pasta verzichten! Unsere Low Carb Nudeln werden aus nur wenigen Zutaten gemacht und enthalten nur 5g Kohlenhydrate pro Portion, sie sind so einfach wie genial! Worauf wartest Du probier sie doch gleich mal aus!

Vorbereitung: 5 Min

Zubereitung: 15 Min + 15 Min Wartezeit

Gesamtzeit: 35 Min.

Küche/Herkunft: Regional

Zutaten (2 Portionen):

30g Parmesan

250g Quark

50g Guarkernmehl

2 Eier (Gr. M)

1 Prise Kurkuma

1 TL Salz

Zubereitung:

1. Zuerst Parmesan fein reiben und zusammen mit Quark, Guarkernmehl, Eier, Salz, Kurkuma zuerst mit den Knethaken des Handmixers, dann mit den Händen zu einem glatten und geschmeidigen Teig verkneten

2. Nun den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 15 Min. auf die Seite stellen und Ruhen lassen

3. Danach den Teig vierteln und mit etwas Mehl auf der Arbeitsfläche dünn ausrollen

4. Anschließend Salzwasser zum Kochen bringen und wieder von der Kochplatte nehmen

5. Zum Schluss noch die Teigplatten mit dem Küchenmesser in ca. 1cm schmale Streifen schneiden, vorsichtig ins nicht mehr kochende Wasser geben und 1 Min. ziehen lassen, bis sie nach oben steigen

6. Low Carb Nudeln auf einem Teller anrichten und mit einer Soße deiner Wahl servieren

7. Genießen!

Nährwerte (pro Portion):

317kcal

5g Kohlenhydrate

23g Protein

22g Fett

Rezeptvideo:

@daskochduolivefresh Bock auf Nudeln, aber nicht auf Kohlenhydrate? 🤷🏼‍♀️ Michi hat die Lösung. 🤩 #gesunderezepte #einfacherezepte #lowcarb #daskochuo #livefresh ♬ When We Were Young (The Logical Song) - David Guetta & Kim Petras