Vegane Blumenkohl Wings mit Honig-Senf Dip

55 Minuten
Einfach
20.11.2024
Drei Schritte der Zubereitung von veganen Blumenkohl Wings: Ein Mann bereitet Blumenkohl in einer Schüssel vor, schneidet ihn auf einem Holzbrett und präsentiert die fertig panierten Blumenkohl Wings neben einem Honig-Senf-Dip auf einem Teller.
  • Snack
  • Vegan
Drei Schritte der Zubereitung von veganen Blumenkohl Wings: Ein Mann bereitet Blumenkohl in einer Schüssel vor, schneidet ihn auf einem Holzbrett und präsentiert die fertig panierten Blumenkohl Wings neben einem Honig-Senf-Dip auf einem Teller.
  • Snack
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Mit dem Frühling beginnt auch die perfekte Zeit für Grill- und Gartenpartys. Mach dich bereit, deine Gäste mit einem köstlichen und gesunden Snack zu begeistern: unseren veganen Blumenkohl Wings.

Diese leckeren, knusprigen Happen sind einfach zuzubereiten und der Hit auf jeder Party. Plus, wir haben ein tolles Rezeptvideo mit unserem Koch Michi für dich, das dir Schritt für Schritt zeigt, wie es geht. Lass uns starten!

Zutaten

2 Portionen
  • 1
    Blumenkohlkopf (in Röschen geteilt, ca. 700g)
  • 50 Milliliter
    Sojamilch
  • 2 Esslöffel
    Apfelessig
  • 50 Gramm
    Mehl
  • 1 Esslöffel
    Senf
  • 3 Esslöffel
    Hefeflocken
  • 0.5 Teelöffel
    Salz
  • 0.25 Teelöffel
    Schwarzer Pfeffer
  • 60 Gramm
    Cornflakes (zerbröselt)
  • 60 Gramm
    Semmelbrösel
  • 1 Teelöffel
    Knoblauchflocken
  • 1 Teelöffel
    Zwiebelpulver
  • 0.5 Teelöffel
    mildes Chilipulver
  • 1 Teelöffel
    Pfeffer
  • 1 Teelöffel
    Meersalz
  • Öl (zum Bestreichen)
  • Frische Petersilie (klein gehackt)
  • 60 Gramm
    Senf
  • 80 Gramm
    Agavendicksaft
  • 50 Milliliter
    Olivenöl
  • 2 Esslöffel
    Zitronensaft
  • 0.25 Teelöffel
    Orangenpfeffer (oder Cayenne Pfeffer, optional)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel
Backpapier
Backblech
Backofen
Pinsel
Handmixer

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 40-50 Minuten
Gesamtzeit: 45-55 Minuten
  • 1

    Vorbereiten der „Buttermilch“: Sojamilch und Apfelessig in einem Gefäß verrühren und 10–15 Minuten stehen lassen.

  • 2

    Ofen vorheizen: Backofen auf 200 °C vorbereiten und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  • 3

    Wings vorbereiten: Blumenkohl in eine große Schüssel geben, die „Buttermilch“, Mehl, Senf, Hefeflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

  • 4

    Panieren: Die Cornflakes, Semmelbrösel und Gewürze in einem tiefen Teller mischen. Blumenkohl darin wälzen, auf dem Backblech verteilen und mit Öl bestreichen.

  • 5

    Backen: Im Ofen für 20 Minuten backen, wenden, und weitere 20-30 Minuten backen bis sie goldbraun und knusprig sind.

  • 6

    Dip anmischen: Alle Zutaten für den Dip mit einem Pürierstab oder Mixer vermengen.

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
497 kcal
Kohlenhydrate
67 g
Fett
17,6 g
Protein
12,3 g

Rezeptvideo

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