Nieuws

We bezochten een van onze fruittelers en de BayWa biologische fruitgroothandel in Ravensburg, waar we onze biologische appels voor onze sappen vandaan halen. Zo kunnen we je in meer detail laten zien hoe de biologische appels in ons sap terechtkomen. Na de oogst, sortering en opslag worden alle biologische appels met kleine vlekjes maar verder van perfecte kwaliteit, dus alle appels die niet meer als dessertfruit verkocht kunnen worden, aan onze sapfabriek geleverd voor verdere verwerking. De kwaliteit en regionaliteit van onze producten zijn zeer belangrijke waarden voor ons en we zijn dan ook blij om zulke geweldige appels uit de regio te ontvangen. We spraken met het hoofd van BayWa's biologische fruitgroothandel en hij gaf ons een inzicht in waar de biologische appels vandaan komen, welke processen er plaatsvinden in de biologische fruitgroothandel, d.w.z. welke route de biologische appels nemen van de boomgaard naar de klant en hoe de biologische appels worden opgeslagen en gesorteerd. Hij onthult ook hoe ze erin slagen om klimaatneutraal te werken op hun locatie. In onze video onderaan de blogpost krijg je ook meer informatie van een van onze BayWa fruittelers, die we ook geïnterviewd hebben. De video toont je de hele reis van de biologische appels, inclusief interviews - van de boomgaard tot ons sap en het pakket dat je van ons ontvangt.

Waar haal jij je appels vandaan?

De appels die BayWa op de markt brengt, komen van familieboerderijen in Baden-Württemberg en het zuidwesten van Duitsland, voornamelijk uit de Bodensee-regio. De fruitteeltfamilies zijn lid van de Württemberg Fruit Coöperative (WOG) en telen voornamelijk pitvruchten (appels en peren), maar ook bessen en steenvruchten. Onze fruittelers hebben veel expertise en telen het fruit met een groot verantwoordelijkheidsgevoel voor mens en milieu. Ze worden ondersteund en geadviseerd door WOG. BayWa biedt de fruitproducenten alle diensten aan die na de oogst nodig zijn om het fruit in de rekken van de kleinhandel te krijgen. Ongeveer 25% van het fruit dat BayWa inzamelt, wordt door haar leden geproduceerd volgens de richtlijnen van de biologische landbouw. In het geval van appels is dit elke 4de appel. De biologische teeltgebieden van WOG-leden bevinden zich voornamelijk rond Ravensburg. De biologische teelt aan het Bodenmeer heeft zich sinds het einde van de jaren '90 zeer succesvol ontwikkeld. Daarom verwerkt de fruitgroothandel in Ravensburg sinds 2005 uitsluitend biologische producten.

Welke processen vinden er plaats in de biologische fruitgroothandel? Hoe komen de appels van de boomgaard bij de klant?

Wanneer de fruittelers hun fruit hebben geoogst, brengen ze het naar ons op de fruitgroothandel. Hier krijgen we een eerste indruk van de kwaliteit van het fruit als onderdeel van de goedereninspectie en vervolgens beslissen we welke route het fruit moet volgen - of het als dessertproduct kan worden verkocht of dat het wordt verwerkt, bijvoorbeeld tot appelmoes of sap. Het mooie van appels is dat er voor elke kwaliteit een verkoopkanaal is zonder dat er voedsel verloren gaat. Voordat de goederen geleverd kunnen worden, zijn er verschillende stappen nodig om aan de eisen van de klant te voldoen. We sorteren de appels op verschillende criteria, bijvoorbeeld hoe groot, hoe rood en hoe zwaar ze zijn. We kunnen ook bepalen of de schil beschadigd is. Daarna verpakken we ze in verschillende verpakkingen, van kleine doosjes tot 4-packs of netten. Om de appels bijna het hele jaar door aan klanten te kunnen verkopen, bewaren we ze in grote koelcellen zodat ze zo lang mogelijk knapperig en sappig blijven.

Hoe worden de appels gesorteerd? Wat is de speciale functie van het waterbassin tijdens het sorteren? 

Bij het sorteren bekijken we elke appel van heel dichtbij, of eigenlijk doet ons volledig geautomatiseerde sorteersysteem dit voor ons. Het controleert elke appel van alle kanten met verschillende camera's, bepaalt hoe groot en rood de vrucht is, wat het gewicht is en of de schil gaaf is. In de nabije toekomst zullen we ook infraroodcamera's kunnen gebruiken om de interne kwaliteit te controleren, d.w.z. of de appel door en door goed is. Bij het sorteren maken we gebruik van een fysieke eigenschap van de appel. Omdat de appel lichter is dan water, drijft hij en kunnen we hem voorzichtig door ons proces met water transporteren zonder dat hij gekneusd raakt. Nadat de camera's elke appel hebben gecontroleerd, beslist de computer of het sorteerprogramma in welk van de 30 kanalen in het waterbassin de appel door de machine kan worden geplaatst. Elk kanaal krijgt een andere combinatie van sorteercriteria toegewezen, zodat we voor elke klant de gewenste grootte en kwaliteit uit de geleverde kratten kunnen bepalen.

Hoe en hoe lang worden de appels bewaard? Hoe slagen jullie erin om ons als bedrijf altijd verse appels te leveren?

Er is een breed scala aan appelsoorten - van klassieke variëteiten zoals Gala en Jonagold tot speciale biologische variëteiten zoals Topaz en Santana. Elk ras heeft een specifieke biologische houdbaarheid, dat wil zeggen dat elk ras voor verschillende perioden kan worden bewaard. Sommige variëteiten worden alleen gekoeld bewaard en direct in de herfst verkocht. Andere, die we in de lente of zomer van het volgende jaar willen verkopen, kunnen we in een soort winterslaap brengen door de luchtsamenstelling in het pakhuis te veranderen, zodat ze niet verder rijpen. Zo kunnen we appels tot 10 maanden bewaren, zodat we een groot deel van het jaar van ons biologische fruit uit het Bodenmeer kunnen genieten.n.

Hoe slaagt u erin om op uw locatie klimaatneutraal te werken?

Verantwoord gebruik van natuurlijke hulpbronnen en de vermindering van CO₂-uitstoot om het klimaat te beschermen zijn belangrijk voor ons. Daarom zijn we actief betrokken bij klimaatbescherming en werken we ook aan een alomvattend duurzaamheidsconcept. Onderdeel hiervan was de geleidelijke klimaatneutraliteit van de BayWa fruitlocaties, die sinds 2018 allemaal klimaatneutraal zijn - inclusief de biologische fruitgroothandel in Ravensburg. We werken hiervoor volgens het vastgestelde principe:

(1) Vermijden - bijv: Overstappen op groene stroom

(2) Verminderen - bijv: Overschakelen op LED-verlichting

(3) Compenseren - dit komt altijd als laatste

Sinds 2020 produceren we ook onze eigen elektriciteit op het dak van de groothandel in fruit, die we gebruiken voor onze eigen processen. In een volgende stap kijken we nu samen met onze telerscoöperatie WOG naar de teelt om binnenkort klimaatneutrale appels te kunnen aanbieden.

Video - Hoe de biologische appel in ons sap terechtkomt

Bekijk onze video over de hele reis van biologische appels naar het sap, inclusief interviews met het hoofd van BayWa's fruitgroothandel in Ravensburg en een van onze fruittelers, en krijg spannende en interessante inzichten. 

Heb je zin in een paar koudgeperste sappen en shots na het horen van al deze spannende informatie over onze biologische appelleverancier? Neem dan een kijkje in onze selectie! 

Klik hier voor onze sappen & shots

We krijgen vaak de vraag of onze sappen & shots nog steeds gedronken kunnen worden nadat de houdbaarheidsdatum (BBD) is verstreken of dat onze sappen nog steeds gedronken kunnen worden als ze 2-3 dagen niet in de koelkast hebben gestaan, bijvoorbeeld omdat ze bij de buren of op het postkantoor zijn achtergelaten. In beide gevallen kun je onze sappen en shots normaal gesproken nog steeds drinken. Je kunt echter op veilig spelen met de handige tests van onze voedingsdeskundige Dr. Ulrike Fischer. Zij onthult een aantal tests die je laten zien of je sappen & shots nog eetbaar of drinkbaar zijn. Veel plezier bij het lezen en/of bekijken van de uitlegvideo!

Een korte uitleg over de houdbaarheidsdatum zelf: De houdbaarheidsdatum is de datum tot wanneer wij als fabrikant garanderen dat onze sappen & shots hun specifieke eigenschappen behouden, zoals smaak, aroma en voedingswaarden. In heel veel gevallen is voedsel na de houdbaarheidsdatum nog steeds eetbaar. We raden je daarom aan om je zintuigen goed te gebruiken en erop te vertrouwen. Zo voorkom je voedselverspilling en bespaar je ook nog eens veel geld.

Als de houdbaarheidsdatum is verstreken, moet elk voedingsmiddel grondig op smaak worden getest. We leggen precies uit hoe dit werkt en hoe je erachter kunt komen of je sap nog drinkbaar is, met ons granaatappelsap als voorbeeld:

TIP:

De kleur is geen indicator of een voedingsmiddel nog eetbaar is of niet. Granaatappelsap heeft bijvoorbeeld de neiging om een beetje bruin te worden tijdens het bewaren. De reden hiervoor ligt in de zeer waardevolle polyfenolen die het bevat. Daarnaast kan de kleur soms variëren door de grondstof. Laat je dus niet misleiden door de kleur. Het is niet criterium of je een sapje nog kunt drinken of niet.

Test 1:

Controleer of de ring aan de bovenkant van de fles nog intact is, oftewel of de verpakking daadwerkelijk de hele tijd dicht is geweest. Alleen als de fles goed gesloten was, kan de houdbaarheid worden gegarandeerd.

Test 2:

Controleer of de verpakking of de fles opgeblazen is of dat hij nog mooi slank is. Een opgeblazen gevoel duidt op gisting in de fles. Als je sap nog mooi slank is en niet opgeblazen, is dat een goed teken.

Test 3:

Als het sap er aan de buitenkant goed uitziet, kun je doorgaan met de volgende tests. Schud het sap, houd de fles tegen je oor en open hem langzaam. Zo kun je testen of er een "sis" hoorbaar is bij het openen. Dit zou ook duiden op gisting.

Test 4:

Houd na het langzaam openen het sap of de fles direct tegen je neus en ruik of je iets gefermenteerds of bruisends kunt ontdekken. Als, zoals in ons voorbeeld, het granaatappelsap alleen fruitig en zoet ruikt, is dit typisch en normaal voor dit sap - alles is in orde!

Test 5:

Pas als de geur in orde is, neem je een heel klein slokje van het sap. Als een product bedorven zou zijn, zou het pittig of muf smaken of tintelen op de tong. Als het granaatappelsap een frisse, fruitige smaak heeft, is alles in orde. In dat geval kan het sap nog prima gedronken worden en hoeft het niet weggegooid te worden - proost!

Verklarende video:

Bekijk deze post op Instagram

Een bericht gedeeld door LiveFresh (@livefreshjuice)

Begin nu met een bewustere levensstijl met ons klassieke sapdieet en voel je beter op de lange termijn ➤ 3,5 of 7 daags sapdieet

Ter gelegenheid van Wereldgezondheidsdag op 7 april 2019 vroegen we: Hoe gezond is de LiveFresh community? En wat zijn de grootste uitdagingen om gezonde gewoonten aan te houden? 

Omdat we LiveFresh hebben opgericht met de missie om een gezonde levensstijl over de hele wereld te verspreiden met onze natuurlijke sappen, willen we onze klanten vanaf nu ondersteunen met handige tips en trucs. Op naar een gezond leven met plezier! Elke dag.

Hoe gezond is de LiveFresh community?

Zoals reeds vermeld in onze enquête in maart 2019 bevestigd, bestaat onze community uit voedings- en gezondheidsbewuste mensen: 67,5% van onze klanten zei immers dat ze onze sappen consumeren om bewust een gezonde, natuurlijke levensstijl te handhaven met onze 100% natuurlijke sappen zonder toevoegingen zonder toevoegingen. Een grote stap op weg naar een bewust, gezond leven met plezier!

Deze quiz laat ook zien dat onze klanten al een gezonde levensstijl hebben met een bewust voedingspatroon of vol motivatie zitten om gezonder te worden. Samen kunnen we het! Met onze 100% natuurlijke Juice Revolution voor natuurlijke energie.

Hoe blijft de LiveFresh community gezond?

Op dit moment geeft 46% van onze klanten aan dat ze zichzelf al gezond houden met zowel gezonde voeding als lichaamsbeweging (meerdere antwoorden mogelijk):

Nog eens 28% zegt fit te blijven door gezond te eten, terwijl een vergelijkbaar percentage (30%) toegeeft nog niet zo gezond te zijn als ze zouden willen. Ook dat is geen probleem - samen kunnen we nu de uitdaging van een gezonde levensstijl aangaan en samen de stap zetten naar een gezonder leven! Daarom is LiveFresh opgericht.

Slechts 1% gaf aan niet geïnteresseerd te zijn in gezond leven. 

Wat zijn de grootste uitdagingen voor een gezonde levensstijl?

Stress als de nummer 1 uitdaging

Wie had dat gedacht? De meeste deelnemers noemden "stress of andere redenen" als de grootste uitdaging voor een gezondere levensstijl - een alarmbel voor ons allemaal om een holistische kijk op gezondheid te nemen. 

Lichaamsbeweging en dieet kunnen niet los van elkaar worden volgehouden en zijn moeilijk vol te houden zonder de juiste ondersteuning. Zoals vele andere onderzoeken hebben aangetoond, moet gezondheid holistisch worden benaderd: Levensomstandigheden, stress en een gebrek aan regeneratie, motivatie en welzijn maken het immers vaak moeilijk om gezond te leven in de praktijk te brengen.

Stress was het grootste obstakel, gevolgd door ongezonde voeding, 3. te weinig motivatie om te bewegen en 4. sport en voeding als gezamenlijke uitdaging.

Daarom gaan we deze onderwerpen nu holistisch aanpakken: Met tips en trucs voor gezondere gewoontes voor een gezonde levensstijl met plezier en zonder opofferingen. Gezond is het nieuwe sexy :)

Op naar de Saprevolutie

Maak je geen zorgen - ook al is het moeilijk: vanaf nu helpen we je met LiveFresh-sappen en -tips om de uitdagingen van een gezonde levensstijl te overwinnen. Zodat je een actieve, gezonde levensstijl en bewuste voeding op de lange termijn in je leven kunt integreren!

Maak deel uit van de Saprevolutie! Want gezond leven en genieten hoeft niet langer een compromis te zijn met goede voeding.

Leef gezond. Met plezier. Elke dag.

LiveFresh.

We vroegen het begin maart 2019*: Bijna 300 LiveFresh klanten beoordeelden onze kwaliteit anoniem** en helpen en steunen ons in onze Juice Revolution: Gezonde sappen voor elke dag. 

Onze claim werpt zijn vruchten af: onze klanten vinden niet alleen de smaak van onze sappen lekker, veel van hen drinken ze ook bewust om er een gezonde en plezierige levensstijl op na te houden. En we nemen alle kritische feedback transparant als een stimulans om te verbeteren - en laten onze oplossingen hier zien.

Maar lees zelf en vergeet onze LiveFresh verhalen onderaan niet!

De smaaktest - wat doen we goed?

Het is altijd spannend om je eigen project te overhandigen en het door vreemden te laten beoordelen. Voldoen we aan onze eigen normen?

Hoe goed smaken de sappen van LiveFresh?

Onze koudgeperste sappen van 100% fruit smaken goed - 79,8% van onze klanten geeft ons 5 van de 5 sterren, op de voet gevolgd door 4 sterren. Ons onderzoek beoordeelde niet individuele sappen, maar de kwaliteit van LiveFresh als geheel.

Zou u onze sappen opnieuw kopen?

De meerderheid van onze klanten zou LiveFresh opnieuw kopen of overweegt dit te doen: 69,3% zegt zeer waarschijnlijk opnieuw te kopen (5 van de 5 sterren), gevolgd door 19,1% die zeer waarschijnlijk opnieuw zou kopen (4 van de 5 sterren).

We zijn erg blij met de positieve feedback - beveel ons aan bij anderen!

Waar staan we nu en waar wil LiveFresh naartoe?

Hoe worden we gezien? Nog spannender dan naar je eigen product kijken, is hoe anderen naar je kijken: Wat vinden anderen eigenlijk van ons?

Waar staat LiveFresh voor?

Bedankt voor uw waardering: 100% natuurlijke sappen zonder toevoegingen en onze speciale HPP productieproces zijn de belangrijkste reden voor de meerderheid van onze klanten om onze sappen te kopen.

Bijna 90% van onze klanten associëren ons met natuurlijke ingrediënten zonder toevoegingen of toegevoegde suiker (88,7%), gevolgd door het zachte HPP-persproces (67,2%), onze eigen productie en persoonlijkheid (42,6%) en superfoods en innovatie (23,8%).

LiveFresh producten bevatten eigenlijk alleen wat er op het etiket staat: 100% fruit of groenten. Verder niets. Van koude persing in plaats van pasteurisatie. En dat zal altijd zo blijven.

Waarom ben je je bewust geworden van LiveFresh?

Wat beweegt onze klanten om naar ons toe te komen? Wat is belangrijk voor onze klanten? Twee dingen in het bijzonder verenigen onze klanten: gezondheidsbewustzijn in combinatie met de natuurlijke LiveFresh smaak.

Een gezonde levensstijl en uitstekende versheid staan daarom bovenaan de lijst van redenen waarom onze klanten naar ons komen. Dit zijn onderwerpen die we willen blijven promoten met hoogwaardige producten en nuttige content om een duurzame, gezonde en plezierige levensstijl over de hele wereld te verspreiden. 

Feedback en kritiek: Wat kunnen we beter doen?

Alles wat blinkt is geen goud - natuurlijk kregen we ook verbeterpunten te zien. We hebben hier oplossingen gevraagd en getoond, waarvan sommige al zijn geïmplementeerd of in ontwikkeling zijn.

Feedback 1: Waarom zijn er geen groene sappen bij LiveFresh?

Sommige klanten hebben gevraagd of we groene sappen hebben of - met een knipoog - of we koolhydraatarme sappen hebben. Geen paniek, we zijn er snel bij en vinden voor beide meteen een oplossing.

Onze nieuwe LiveFresh Wellness-sappen

Onze nieuwe wellness-sappen zijn momenteel in de aanbieding, waaronder groene sappen met minder koolhydraten dan pure vruchtensappen.

Wij adviseren Groene liefde op basis van boerenkool met gember, appel en limoen of Groen gevoele Op basis van spinazie, appel en moringa. Gewoon proberen!

Onze andere vruchtensappen op basis van wellness met speciale micronutriënten dankzij superfoods bieden ook talloze gezondheidsvoordelen met de gebruikelijke natuurlijke smaak en zonder toevoegingen. 

Feedback 2: Service en levering

Afgifte bij de buren of andere serviceproblemen: om leverings- en serviceproblemen te voorkomen, breiden we ons service- en logistieke team uit en hebben we naast DPD ook DHL in de arm genomen. An april kan elke klant kiezen welke bezorgdienst onze LiveFresh-sappen moet bezorgen.. We verontschuldigen ons voor het ongemak en zullen proberen om in de loop van deze week persoonlijk te reageren op individuele feedback**.

Helaas kunnen we niet in heel Duitsland persoonlijk leveren - maar we hopen dat u met de nieuwe selectie de beste service en de beste koerier in uw regio krijgt!

De plastic vraag: Waarom gebruiken jullie geen glazen flessen?

Sommige klanten storen zich aan onze plastic flessen en stellen glazen flessen voor om het milieu te beschermen. Helaas kunnen we echter geen glazen flessen gebruiken. Vanwege de hoge druk die HPP-proces zou het glas versplinteren.

Onze oplossing: Op onze ontwikkelingsafdeling werken we al aan een oplossing, want ook voor ons gaan een gezonde levensstijl en duurzaamheid hand in hand. Dit jaar werken we er hard aan om milieuvriendelijkere verpakkingen te ontwikkelen. Relevante tips en ervaringen horen we graag!

We hebben de sapverpakkingen al verbeterd: ze zijn nu stabieler en milieuvriendelijker.

Welke verhalen brengen onze klanten naar ons?

We wisten van tevoren al dat sommige van onze klanten heel speciale verhalen hebben die hen naar ons leiden, dus vroegen we het hen.

LiveFresh is immers gebaseerd op de gezondheidsvoordelen van koudgeperste sappen, vooral van granaatappelsaptalloze verhalen over herstel. Maar ook de geschiedenis van het bedrijf zelf of de persoonlijke achtergronden van sommige investeerders - er zit veel meer levensbloed, lotsbestemmingen en dromen achter LiveFresh sappen dan je zou denken...

Binnenkort delen we onze bedrijfsgeschiedenis in kleur en geluid - we laten onze klanten nu al aan het woord door middel van een voorbeeld*** en zullen binnenkort volgen met meer gedetailleerde verhalen:

Axel over zijn dieetverandering met LiveFresh:

"Ik ben fan van Azië en gember. Begin 2018 veranderde ik mijn eetpatroon, werkte ik aan de kwaliteit van mijn slaap, begon ik weer te sporten en viel ik 18 kg af. Op zoek naar lekker eten, vers en met veel power, kwam ik bij jullie terecht en heb nu een shotabonnement."

Anja over haar dagelijkse scharrel voor LiveFresh sappen & shots ;)

"Ik ontdekte LiveFresh via mijn buurvrouw, die me een paar shots en een sapje gaf toen ik vreselijk verkouden was, en wat kan ik zeggen, ik voelde me zoveel beter na het drinken van 2-3 shots op één dag! Als gevolg daarvan heb ik zelf twee shots en het heerlijke sinaasappelsap bij jullie besteld en het heeft me echt goed gedaan! Ik ben dol op de shots en de jus d'orange! Ik zou vaker willen bestellen, helaas drinkt mijn vriend de helft en dat is een beetje duur;)"

Stephanie over haar LiveFresh ontdekking:

„"Ik was geschokt toen ik me realiseerde dat vrijwel niets van het 'sap' in de schappen van de supermarkt ook echt sap was, dus ik ging op zoek en deed online wat onderzoek. Zo kwam ik bij jullie terecht. 😀“

Heb jij een LiveFresh-verhaal?

Wat vind je van LiveFresh? Welk verhaal heeft jou naar ons geleid? Vertel ons meer en schrijf ons. We kijken uit naar je feedback!

* Deze enquête is uitdrukkelijk geen wetenschappelijk onderzoek of productevaluatie, maar een enquête voor interne doeleinden. We maken deze transparant bekend omdat we ons samen met onze klanten willen ontwikkelen.

** De enquête was anoniem. Alleen deelnemers die er uitdrukkelijk mee instemden dat er contact met hen werd opgenomen en die hun e-mailadres achterlieten, konden en kunnen worden gecontacteerd.

*** Voor de publicatie van citaten vragen we uiteraard om uitdrukkelijke schriftelijke toestemming.