Low Carb High Protein Mango Chickpea Tacos

Diese Low Carb High Protein Mango Chickpea Tacos bringen würzige Kichererbsen und Süßkartoffeln, fruchtige Mango und eine cremige Avocado-Skyr-Creme zusammen. Die frische Tomatensalsa sorgt für zusätzliche Frische und macht die Tacos zu einem abwechslungsreichen, proteinreichen Hauptgericht.

Zutaten

2 Portionen

0.5
Mango
1 TL
Salsa
Chili nach Geschmack
150 g
Süßkartoffeln
120 g
Kichererbsen
1 TL
Öl
Salz & Pfeffer
Paprikapulver
Kreuzkümmelpulver
1
Avocado
200 g
Skyr
Petersilie
1
Zitronensaft
200 g
Tomaten
0.5
Zwiebel
4 Stück
Low Carb Tacos / Wraps

Küchenutensilien

Airfryer

Pfanne

Schneidebrett

Messer

Mixer

Schüssel

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 15 Min.

Zubereitungszeit: 20 Min.

Gesamtzeit: 35 Min.

1

Süßkartoffel klein schneiden und zusammen mit den Kichererbsen, Öl, Salz, Paprikapulver und Kreuzkümmel vermengen. Bei 200 °C für etwa 15–18 Minuten im Airfryer garen, bis alles schön knusprig und leicht karamellisiert ist.
2

Die Mango würfeln und zusammen mit Chili und Salsa-Soße kurz in einer Pfanne anbraten. So entsteht eine fruchtig-scharfe Mango-Mischung.
3

Avocado, Skyr, Petersilie und Zitronensaft miteinander cremig mixen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4

Tomaten und rote Zwiebel klein schneiden. Mit gehackter Petersilie und etwas Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5

Die Low Carb Tacos oder Wraps erwärmen. Zuerst den Süßkartoffel-Kichererbsen-Mix hineingeben, anschließend Mango und Tomatensalsa darauf verteilen und zum Schluss mit der Avocado-Skyr-Creme toppen.

Nährwerte

Pro Portion

440

30g

16g

37g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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Küchenutensilien

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