Menschen, die konsequent auf Fleisch und Milchprodukte verzichten, haben sehr großes Interesse daran, dass Lebensmittel korrekt ausgezeichnet werden. Ist es überhaupt als Veganer möglich sich im täglichen Supermarkt-Dschungel zurechtzufinden? Das große Problem ist, dass in der Lebensmittelindustrie nicht alle Inhaltsstoffe deklariert werden müssen.
Waarom is dit zo en vooral, waarom hoeven bepaalde ingrediënten niet te worden aangegeven?
Ten eerste moet er onderscheid worden gemaakt tussen twee termen: Ingrediënten zijn stoffen die daadwerkelijk in het product zitten. Technische hulpstoffen zijn stoffen die tijdens het productieproces worden toegevoegd, maar niet meer in het eindproduct zitten. Daarom hoeven ze volgens de wetgeving niet expliciet vermeld te worden op de verpakking. Gelatine is bijvoorbeeld een populaire technische hulpstof voor sappen. Gelatine is een stof die wordt gemaakt van dierlijke eiwitten, die voornamelijk afkomstig zijn van varkens en runderen. Gelatine hoeft echter niet op het etiket vermeld te worden omdat het niet meer meetbaar is in het eindproduct.
Waarom wordt gelatine gebruikt in de drankenindustrie?
Gelatine kan worden gebruikt om troebele sappen te verhelderen, zoals de kristalheldere appelsappen uit de supermarkt. In het geval van koudgeperste sappen is de troebelheid van het sap en de bezinking een teken van kwaliteit. Gelatine wordt het meest gebruikt in appelsap. Er zijn echter mensen die uit principe geen gelatine gebruiken en het daarom belangrijk vinden om hierover geïnformeerd te worden. Veganisten en moslims zouden het product niet kopen als het correct was geëtiketteerd. We zijn er daarom van overtuigd dat het voor veel consumenten belangrijk is om technische hulpstoffen te vermelden. Wij gebruiken nooit technische hulpstoffen bij de productie van ons sap. Dit is het eerste principe van onze filosofie. In de nabije toekomst zullen we onze koudgeperste sappen daarom labelen met het V-label (veganistisch label).
Wat is Velcorin en waarom wordt het aan dranken toegevoegd?
Niet alleen gelatine wordt vaak gebruikt als verwerkingshulpmiddel in de drankenindustrie, maar ook Velcorin. Velcorin is een zeer giftig en populair chemisch ontsmettingsmiddel in de drankenindustrie. Het wordt voornamelijk gebruikt om ziektekiemen te doden. Het gif vervliegt na een paar dagen. Volgens onderzoek zijn residuen onschadelijk. Niet iedereen gebruikt deze stof om zijn drankjes supersteriel te houden. Na ons onderzoek waren we erg verbaasd over het huidige etiketteringsbeleid en zijn we van mening dat iedereen die dergelijke stoffen gebruikt, deze ook moet aangeven.
LiveFresh houdt van koudgeperste sappen.
Wij beweren dat minstens 90% van alle sappen op de markt die langer houdbaar zijn, op hoge temperaturen worden verhit en vervolgens worden gemengd met kunstmatige toevoegingen. Bij LiveFresh vermijden we consequent toevoegingen en hitte. We gebruiken alleen het natuurlijke fruit zodat de smaak van onze koudgeperste sappen kunnen licht variëren afhankelijk van het seizoen en de herkomst. Wij zien deze eigenschap als een duidelijk teken van kwaliteit, wat het ook zou moeten zijn in deze tijd van oneerlijke producten.
Koudgeperste sappen zijn 100% veganistisch en nooit verhit.
